華Sansyou学

華 Sansyou ソース

当店のおすすめは何といっても店名にも入れさせていただいている、本格中国産の花椒を使ったオリジナルソースの華Sansyouソースです。
花椒由来の芳香と辛味をご一緒にぜひお楽しみください！

花椒とは

花椒は中国のミカン科サンショウ属の落ち葉低木である華北山椒（カホクザンショウ）の果皮を乾燥させたものです。
さわやかな風味としびれるような辛味が特徴で、中国では主に香辛料として食用に、また漢方薬としても使われています。

花椒の効能

1. 胃腸の調子を整える

   花椒には消化を助ける健胃作用と、殺菌作用があり、消化不良、吐き気、腹痛、下痢、駆虫などに効果があるとされています。

2. 消炎鎮痛や麻酔効果も？

   花椒を口にした時の痺れるような感覚は「麻味（マーウェイ）といわれますが、薬用効果としても鎮痛や麻酔に利用されています。
   昔は大量の花椒を局所麻酔として使われ、現在でも歯が痛いときに花椒を一粒のせて噛むと痛みが和らぐと言われます。

3. ホルモンのバランスをはかる

   花椒にはホルモンのバランスをはかる作用があり、子宮出血や下り物の治療に使われています。
   また、断乳や卒乳の時期には花椒を煎じて飲むことで、乳の分泌が抑制され、乳房の張りがなくなると言われます。